A vegetáriánus étrend lenne a hosszan tartó egészséges élet titka? Dietetikussal beszélgettünk a legnagyobb tévhitekről
A vegetáriánus étrend egyre népszerűbb választás napjainkban, amely nemcsak az egészségmegőrzés szempontjából, hanem a környezetvédelem és az etikus állattartás iránti elkötelezettség miatt is figyelmet érdemel. Milyen előnyökkel járhat a vegetáriánus étrend az egészségünk számára, és hogyan segíthet abban, hogy jobban érezzük magunkat nap mint nap? Vajon mennyire könnyű áttérni egy teljesen növényi alapú táplálkozásra, és milyen finom, változatos ételeket készíthetünk?
A vega táplálkozás egyre népszerűbb, és sokan ezt tartják a legegészségesebb étkezési formának. Vajon tényleg így van? Dadda Noémi dietetikussal beszélgettünk.
„Az, hogy a vegetáriánus táplálkozás biztosít az egészséges életvitelhez szükséges minden tápanyagot, csak részben igaz” - kezdi a dietetikus, aki arra is felhívja a figyelmet, hogy attól függően, ki melyik vegetáriánus étkezési formát követi, különböző hiányállapotok léphetnek fel, ha nem kellő körültekintéssel válogatják össze az étrendet, az pedig nagy odafigyelést és profi segítséget igényel, nehéz megvalósítani.
Külső-belső hatások
A szakember arra is kitér, hogy sokan úgy gondolják, hogy a vegetáriánusok vékonyabbak az átlagnál, ami elmondása szerint viszont nem mítosz. „A vegetáriánusok testtömeg indexe általában alacsonyabb a nem vegetáriánusokhoz képest. A magyarázat egyszerű: kevesebb zsíros ételt fogyasztanak, és általában a testmozgás is fontosabb számukra. Ha valaki vegán, kizárt, hogy elhízzon, mert fizikai képtelenség annyi zöldséget és gyümölcsöt megenni, hogy zsírpárna rakódjon le” - magyarázza Dadda Noémi.
Mikor célszerű táplálékkiegészítőt alkalmazni és melyiket válaszd?
A szakember azonban arra is felhívja a figyelmet, hogy kizárólag vegetáriánus étkezéssel nem előzhetők meg a szív- és érrendszeri megbetegedések és nem csökkenthető nagymértékben sem a rák előfordulásának esélye. Ezek tévhitek, melyeknek valóságalapja csak részben igaz.
„Számos tanulmány készült arról, hogy a vegetáriánusok körében kisebb arányban fordulnak elő ezek a megbetegedések. A zsíros húsok, állati eredetű zsiradékok és a tojás túlzott mértékű fogyasztása valóban növeli a magas koleszterinszint kialakulásának kockázatát, ennek tükrében a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának esélyét – ám kizárólag helyes táplálkozással nem előzhető meg a baj mivel a génjeinkben kódolt betegségek ellen nem tudunk mit tenni.
