3+1 tipp, hogy leszokj a sok sóról

A magyarok extrém sok sót használnak. Az adatok szerint a férfiak napi 17g-ot, a nők pedig 14g-ot fogyasztanak, holott a javasolt maximális napi mennyiség felső határa az 5g. Bárcsak olyan egyszerű lenne a helyzet, hogy elég lenne eltenni a sószórót egyszer és mindenkorra, mert egy vizsgálat kimutatta, hogy ha így is tennénk, akkor is csak 8g-ra tudnánk visszaszorítani a napi sófogyasztást. Sajnos rengeteg élelmiszer önmagában is sok sót tartalmaz, ilyen például a kenyér (ennek sótartalmát szerencsére már csökkenteni kezdték), a különböző sajtok és felvágottak, vagy éppenséggel a pizza.

A sót számos megbetegedéssel hozták már összefüggésbe, és általános cél a lakosság sófogyasztásának mérséklése. Viszont csökkenteni csakis fokozatosan szabad, különben az ételeket íztelennek fogjuk érezni, és a hatás sem lesz tartós. Íme három plusz egy lépés, amivel sikerrel járhattok:

1. Első lépésként (amennyiben vonatkozik ránk) felejtsük el azt a berögzült szokásunkat, hogy megkóstolás nélkül sózzuk az ételt. Ez őrültségnek tűnhet, de talán nektek is van legalább egy olyan ismerősötök, aki már-már görcsösen és kényszeresen nyúl a sószóró után.
2. Következő lépésként az utánsózást hagyjuk el. Ezt lehet fokozatosan, de akár egyszerre is. Tehát az ételt csak főzéskor sózzuk meg, utána már ne.
3. A főzéshez használt só csökkentéséhez csak ezután lássunk hozzá. Ezt viszont csakis fokozatosan szabad csinálni.

Egyesek szerint a sót lehet egyéb fűszerekkel is helyettesíteni, de én ezzel nem élek. Minek tegyek egy adott ételbe egy olyan fűszert, ami bár helyettesíti a sót, de más ízt kölcsönöz a fogásnak. Aki viszont ezt nem bánja, az utánanézhet, hogy milyen pótlási lehetőségek állnak rendelkezésre.