Vesd be az ünnepekre a foodstylist receptjeit!

Sült paprika vajkrém
Elkészítés: 45 perc
Hozzávalók: 2 db kápia paprika, 200 g sózatlan vaj, szobahőmérsékletű, 1 csapott evőkanál piros paprika, 1 evőkanál friss kakukkfű, só, bors
Így készítsd el:
1. Süsd a paprikákat 200 fokos sütőben, kb. 20-30 percig, közben egyszer forgasd meg és hagyd, hogy pár helyen szenesedjen is. Mielőtt a héját lehúznád, helyezd egy zárt nejlonba, ahol a gőz miatt a héja felpuhul és nagyjából 5-10 perc múlva könnyen eltávolítható róla.
2. Egy konyhai robotgépben aprítsd a sült paprika húsát, a kakukkfüvet és a piros paprikát szinte teljesen krémes állagúra.
3. Lassanként adagolj hozzá a vajat, míg az is krémes állagúvá válik.
4. Ízés szerint sózd, borsozd.

Tej- és gluténmentes mézeskalács
Mennyiség: 17 db 5cm átmérőjű kör alakú sütemény
Elkészítés: 25 perc
Tészta hűtése: minimum 1,5 óra
Hozzávalók tésztához: 150g mandula liszt, 130g zabkorpa, 2 csipet só,
1 vanília rúd kikapart belseje, 7 evőkanál méz, 1db tojás, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 65g pödör földi mogyoró olaj / vagy mogyoró olaj, 1/4 teáskanál szódabikarbóna. Díszítéshez cukormáz: tojásfehérje, porcukor (tojásfehérjénként 15-20 dkg porcukor). Színező anyagok, természetes színező anyagok: kakaó, málnaszörp vagy mesterséges színező anyagok - ételfesték
Így készítsd el:
1.Keverd össze az átszitált mandula lisztet, a zabkorpával, sóval, szódabikarbónával és a mézeskalács fűszerkeverékkel egy nagyobb tálban.
2. Egy kisebb tálkába tedd bele a tojást és keverd össze a fehérjét a sárgájával. Öntsd hozzá a mogyoró olajat, a mézet és a vanília rúd kikapart belsejét.
3. Az így kapott keveréket, öntsd bele a száraz hozzávalókat tartalmazó tálba. Alaposan dolgozd egybe a tésztát. Kézzel is gyúrhatod a ragadós masszát. Ha úgy érezzük, hogy nem áll egybe kellőképpen, adj hozzá még 1 evőkanál mézet.
4. Helyezd a tésztát két sütőpapír közé és nyújtsd ki, addig amíg 3-5mm vastag téglalap alapot kapsz belőle.
5. Pihentesd az így kapott mézeskalács tésztát a hűtőben, 1,5 órára, letakarva (folpack-kal).
6. Ha lehűlt, szitáld meg a tetejét mandula liszttel és sütemény kiszúró formákkal, vágj ki belőle alakzatokat. Dolgozz gyorsan, mert ha méz elkezd olvadni, akkor nagyon ragadós lesz a tészta.
7. Az így kapott sütiket helyezd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és süsd 10-12 percig 175 fokon, addig, míg a szélük el nem kezd barnulni.
8. Mielőtt díszítenéd a tetejét, várd meg, míg teljesen lehűl a sütemény.
Cukormáz készítés:
Egy tojásfehérjét verj habbá és add hozzá az átszitált porcukrot. Annyit tegyél hozzá, míg sűrű anyagot nem kapsz. Miután habverővel felverted, az állagának sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Használhatsz a díszítéshez cukormáz adagolót, vagy egy nejlon egyik sarkát levágva is dekorálhatod a mézeskalácsot.
Tipp: A nyers tésztát sütés előtt minimum 1,5 óráig, maximum 12 óráig a hűtőben tárold, hogy a nyújtásnál ne ragadjon, illetve sütés után puhább legyen a tésztája.

Adj ehető ajándékot: Citrusos levendulás bőrradír
Elkészítés: 10 perc
Hozzávalók: 70 ml olívaolaj, 1 kis szál friss rozmaring, 1 evőkanál szárított levendula, 200g Himalája só, 2 teáskanál reszelt grapefruit héja, 1 evőkanál friss grapefruit leve
Így készítsd el:

1. Kevergesd az olíva olajat a szárított levendulával és a rozmaringgal alacsony tűz fölött, egy kis edényben. Melegítsd öt percig, amíg az olaj eléggé felmelegszik.
2. Vedd le a tűzről, majd várd meg, míg szobahőmérsékletűre hűl.
3. Egy tálban, keverd össze a sót, reszelt grapefruit héjjal és lével. Öntsd hozzá az olajat és kevergesd addig, míg egybeáll. Helyezd az így kapott bőrradírt egy légmentes üvegbe.

Olvass még több finom receptet a www.martonadrienn.hu oldalán!