Egy teljes hónapig vegán étrenden éltem, elképesztő, milyen hatással volt a testemre
Az utóbbi években ütötte fel a fejét az úgynevezett „veganuár” trend, melynek lényege, hogy januárban kizárólag vegán ételeket és italokat fogyasztasz, vagyis az állati eredetű élelmiszereket 31 napon keresztül száműzöd az étrendedből. De milyen hatással lehet ez a növényi detox a szervezetedre? Leteszteltük!
Ezeket láttad már?
Sokan kezdik az évet a „száraz január” kihívással, ami azt jelenti, hogy egy hónapon keresztül nem isznak alkoholt. Azonban egyre népszerűbb a veganuár is, melynek során egész januárban csak és kizárólag vegán ételeket szabad fogyasztani. A német GLAMOUR magazin szerkesztője, Anna Bader bevállalta az egy hónapos növényi étrendet, és elárulta, mik a tapasztalatai.
„Amikor korábban arra gondoltam, hogy kipróbálom a vegán étrendet, azonnal a parmezán sajt vagy a fagylalt jutott eszembe, és belülről felsikoltottam: Nem, nem tudom és nem is akarom nélkülözni őket” - kezdi beszámolóját Anna. Azonban a vegán életmód egészségügyi előnyei miatt úgy döntött, erőt vesz magán, és mégis belevág.
Átállás a vegán étrendre
Bár kezdetben tartott attól, hogy nehéz lesz átállnia a növényi étrendre, végül sokkal könnyebben ment neki, mint gondolta - vegetáriánusként egyébként is kerülni szokta a húst és a halat, valamint a tehéntej helyett eddig is növényi alternatívákat használt. Egy dologtól azonban nagyon nehezére esett elbúcsúzni: a sajtoktól.
El sem tudtam képzelni, hogy tésztát egyek parmezán nélkül
- fogalmazott. „De egy idő után ez is sikerült. Ma már rengeteg vegán sajt létezik, melyek íze meglepően hasonló a valódi sajtokéhoz, ráadásul az őrölt fenyőmagból készült alternatívák tele vannak fehérjével és értékes zsírsavakkal.”
Sokba kerül és nem is tartalmaz minden tápanyagot - ezek a leggyakoribb veganizmussal kapcsolatos tévhitek
Nagyon élvezte, hogy számos új receptet kipróbálhatott - a bab például korábban minimális részét tett ki az étrendjének, azonban vegánként minden nap került bab a tányérjára, hiszen rengetegféleképpen fel lehet használni.
Ilyen hatással volt rá a vegán étrend
Anna szerint a veganuár legnagyobb előnye, hogy sokkal érdeklődőbbé és tájékozottabbá vált a táplálkozás terén. „Most már kritikusabban nézem a termékek összetevőinek listáját, és szükség esetén visszateszem őket a polcra. Sokkal többet főzök magamnak, és jobban odafigyelek arra is, hogy olyan egészséges alapanyagokat használjak, mint a gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények, diófélék, magvak és gabonafélék.”
Azt mondja, a testsúlya nem sokat változott, bár a hasa egy kicsit laposabb lett. A bőre azonban teljesen megváltozott a növényi élelmiszerek hatására. Egy hónap vegán étkezés után határozottan tisztább lett a bőröm.
Úgy véli, ez valószínűleg a tejtermékek kerülésének köszönhető, amelyek - a cukorhoz hasonlóan - pattanásokat okozhatnak. Továbbá úgy érzi, sokkal több energiája van. „Egy edzés után gyorsabban készen álltam arra, hogy újra aktív legyek, mint korábban.”
Mi lesz a veganuár után?
Anna azt mondja, a veganuár után is megpróbálkozik a túlnyomórészt vegán étrenddel, de nem szeretne minden állati eredetű élelmiszerről lemondani. Otthon ugyanis könnyen be tudja tartani növényi detoxot, viszont az éttermekben vagy társaságban már nehezebb a helyzet.
A mézet mindenképpen vissza fogom vezetni az étrendembe
- szögezi le. „Többnyire kerülöm a cukrot, így csak mézet használok édesítésre. Számomra továbbra is ez a legtermészetesebb módja annak, hogy megédesítsem az ételeket. Ennek ellenére a 2026-os veganuárt is biztosan megtartom majd.”
Nem kell, hogy a veganuár csak egy 30 napos kihívás legyen - ezt érdemes tudnod, ha folytatnád
Tippek a vegán étkezéshez
Vegyél részt a veganuár kihívásban!
Könnyebben átállhatsz vagy ragaszkodhatsz a vegán étrendhez, ha vannak a környezetedben olyanok, akikkel beszélgethetsz róla. Ha egy-két barátoddal együtt próbálsz ki egy vegán kihívást - mint például a veganuár -, akkor megoszthatjátok egymással a tapasztalataitokat, a kedvenc receptjeiteket.
Helyettesíts!
Létezik vegán sajt, hamburger, és még majonéz is! Valójában (majdnem) mindenből van vegán változat, amit megkívánsz, és az íze gyakran közelít az eredetihez. Mielőtt belevágnál a vegán étrendbe, gondold át, mely nem vegán ételek fognak leginkább hiányozni, és kutasd fel, milyen alternatívákkal helyettesítheted őket!
Szedj vitamint!
A vegánok minden szükséges tápanyaghoz hozzájuthatnak, amennyiben kiegyensúlyozottan táplálkoznak - egy kivétellel. A B12-vitamint ajánlott pótolni, mivel természetes módon csak állati eredetű termékekben található meg. Ha hajlamos vagy a vashiányra, beszélj az orvosoddal, és figyelj arra, hogy több vasban gazdag élelmiszert, például szezámmagot, tökmagot, zabot és aszalt gyümölcsöt iktass be az étrendedbe!
