Rosszabb, mint a dohányzás: végzetes károkat okozhat a szervezetedben ez az élelmiszer
Egy orvos szerint egyes élelmiszerek ugyanolyan függőséget okoznak, mint a dohányzás, az alkohol és a szerencsejátékok. Ezek az ételek ráadásul egyáltalán nem egészségesek - rendszeres fogyasztásuk jelenleg a korai elhalálozások egyik vezető oka világszerte.
Ezeket láttad már?
Dr. Chris van Tulleken a Diary of a CEO című podcastben elárulta, hogy az élelmiszerek egy fajtája „halálosabb” lehet, mint a dohányzás. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek ugyanis nemcsak a világméretű elhízásért felelősek, hanem egyéb egészségügyi problémákat is okozhatnak, így rendszeres és nagyobb mennyiségű fogyasztásuk különösen ártalmas lehet az egészségünkre.
Az Ultrafeldolgozott emberek című könyvére hivatkozva Dr. Chris kifejtette, hogy a rossz táplálkozás - ami a magasan feldolgozott és az ultrafeldolgozott élelmiszerekből (UPF) álló étrendet jelenti - megelőzte a dohányzást a korai elhalálozás vezető okainak listáján.
Ez az emberek, az általunk tenyésztett állatok és a vadon élő állatok korai elhalálozásáért egyaránt felelős
- jelentette ki. Ennek oka, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszereket olyan élelmiszerrendszerben állítják elő, amely fokozott szén-dioxid-kibocsátáshoz és fokozott műanyagszennyezéshez vezet.
Hangsúlyozta, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek nemcsak elhízást, hanem egyéb egészségügyi problémákat is okozhatnak. „A magas UPF-fogyasztás számos krónikus betegség és mentális zavar kialakulásának fokozott kockázatával jár együtt” - áll egy 2024-es tanulmányban. Többek között a szívbetegségekkel, a cukorbetegséggel, a gyomor-bélrendszeri betegségekkel és a depresszióval is összefüggésbe hozták.
8 élelmiszer, amit eddig te sem a hűtőszekrényben tároltál, pedig valójában ott kellene
Továbbá kiemelte, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek egyesek számára ugyanolyan függőséget okoznak, mint a dohányzás, az alkohol, a szerencsejátékok és a kábítószer, így sajnos nem mindenkinek egyszerű róluk „leszokni”.
Mit jelent pontosan az ultrafeldolgozott élelmiszer?
Ha egy élelmiszer ultrafeldolgozott, az azt jelenti, hogy a gyártó ipari módszereket és összetevőket használ a végtermék előállításához. Általában több olyan adalékanyag van bennük, amiket mi nagy valószínűséggel nem tennénk bele az otthoni főzés során - például bizonyos tartósítószerek, emulgeálószerek, édesítőszerek, valamint mesterséges színezékek és aromák.
A gyártók célja, hogy ezekkel a kémiai adalékanyagokkal fokozzák az élelmiszerek vonzerejét a fogyasztók számára, valamint hogy a termékek minél tovább a polcokon maradhassanak.
Honnan tudhatjuk, hogy egy élelmiszer ultrafeldolgozott-e?
Dr. Chris Van Tulleken szerint, ha az étel műanyagba van csomagolva és az összetevők között találunk legalább egy olyat, ami az emberek konyhájában általában nem lelhető fel, akkor szinte biztos, hogy ultrafeldolgozott - írja az Express.
3 tipp, hogy kevesebb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyassz:
- Olvasd el a címkéket! Minél több összetevő szerepel a címkén, annál feldolgozottabb egy élelmiszer - főként, ha furcsa nevű összetevőket látsz. Így könnyen kiszűrheted, minek NEM kéne a kosaradba kerülnie.
- Haladj fokozatosan! Ha egyik napról a másikra kiiktatod a konyhádból az összes ultrafeldolgozott élelmiszert, az túlságosan éles váltás lehet. Könnyebben hozzászokhatsz az egészséges étrendhez, ha fokozatosan állsz át, és a heti bevásárlás során hétről hétre elhagysz egy UPF-terméket.
- Főzz otthon! Teljesen biztosan csak akkor tudhatod, hogy miből készült egy adott étel, ha te magad készítetted el, így itt az ideje búcsút inteni a mirelit pizzáknak és rántott húsoknak.
Forrás: mirror.co.uk, vogue.co.uk
