A tökéletes rántotta titka, hogy kihagyd belőle ezt az egy hozzávalót: igen, tényleg működik!

Oké, tudjuk, hogy most mire gondolsz: Ki ne tudna összedobni egy ilyen egyszerű tojásos reggelit? Nos, valóban nem túl bonyolult a rántotta receptje, de Chris Collins séf szerint van egy technika, amivel garantált az isteni finom végeredmény. A titok, hogy ki kell hagyni belőle egy népszerű hozzávalót, egy másik - kevésbé ismert - hozzávalót pedig érdemes belecsempészni!

„Bár a rántotta elkészítésének nincs szigorúan véve rossz vagy helyes módja, de van legjobb módja” - fogalmaz a séf. A kulcs szerinte az, hogy ne adjunk hozzá tejet, viszont helyette adjunk hozzá sótlan vajat. Egyáltalán nem kell tejet adni a rántottához. Ezzel a módszerrel anélkül is gazdag és krémes tojást kapunk. A vaj is segít.

Ha tejet használunk, a gőz túl gyorsan megfőzheti a tojást, ami ahhoz vezethet, hogy a tojás kiszárad, és gumiszerű állaga lesz - még akkor is, ha nem főztük túl sokáig. Sőt, fel is hígíthatja a tojás ízét, ami jóval ízetlenebb reggelihez vezethet.

Ha azonban vajat használunk, a belőle származó zsír gyakorlatilag védőrétegként vonja be a tojást, így az nem ég le, és selymesen krémes állagú lesz. Továbbá kiemelheti a tojás természetes ízét is, így a rántottánk nemcsak krémesebb, de ízben gazdagabb is lesz.

Unod a rántottát? Ezek a tojásos ételek isteni finomak

A tökéletes rántotta receptje

Mi kell hozzá?

• 3 db tojás
• só
• bors
• 1 evőkanál sótlan vaj
• Egy kis csokor friss metélőhagyma (a tetejére)

Így készíthetjük el:

1. Verjük fel a tojásokat egy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót. A borsot még ne adjuk hozzá, mert az elszínezheti a rántottát, és kissé szürkének tűnhet miatta.
2. Olvasszunk fel egy evőkanál vajat egy serpenyőben, alacsony hőfokon. Amint a vaj megolvadt, adjuk hozzá a felvert tojásos keveréket.
3. Keverjük folyamatosan, körkörös mozdulatokkal, hogy a tojások ne ragadjanak a serpenyőhöz. Néhány perc múlva már sűrű, túrószerű állagot fogunk kapni.
4. Amikor a tojások már elkezdtek megszilárdulni, de még kissé folyósak, vegyük le nullára a hőfokot, mivel a forró serpenyőben a tojások így is tovább főnek.
5. 1-2 perc után tegyük egy tányérra, vagy egyenesen a pirítósra, szórjuk meg borssal, majd a friss metélőhagymával. Ezek után pedig már nincs más dolgunk, mint megenni.

Miért érdemes rendszeresen tojást fogyasztani?

Kiváló fehérjeforrás

A tojás teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyet a szervezetünk nem képes önmagában előállítani. A fehérje nélkülözhetetlen az izomszövet építéséhez és helyreállításához, valamint a hormonok és enzimek termeléséhez.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

A tojás tökéletes forrása számos alapvető vitaminnak és ásványi anyagnak, beleértve az A-vitamint, a D-vitamint, a B12-vitamint, a kolint, a vasat, a szelént és a foszfort. Ezek a tápanyagok számos testi funkcióhoz szükségesek, beleértve a látás, az immunrendszer és a csontok egészségét, valamint az agy működését.

Javíthatja a szív egészségét

Tanulmányok kimutatták, hogy a tojás fogyasztása növelheti a HDL (jó) koleszterin szintjét és csökkentheti az LDL (rossz) koleszterin szintjét. Továbbá segíthet a gyulladások csökkentésében és a vérerek működésének javításában is.

Elősegítheti a fogyást

A tojás nagyon laktató táplálék, ami sokáig eltelít, ezáltal csökkentheti az általános kalóriabevitelt, továbbá pozitív hatással lehet az anyagcserére és az izomépítésre is.

Forrás: express.co.uk, healthshots.com