Oscar a konyhában is!

Idén a Saul fia jelölésének tiszteletére magyar menüsorral is készülnek a gálavacsora séfjei, köztük a hungarikumnak számító gulyáslevessel is. Adrienn ennek kapcsán újragondolva és a megszokottól eltérő tálalással készítette el a hagyományos gulyást. Próbáld ki te is!

Klasszikus gulyásleves újratálalva
Előkészület:10 perc
Elkészítés: 2,5 óra
Mennyiség: 4 főre
Hozzávalók: 2 liter víz, 50 dkg marhahús (javaslat: lábszár), 2 db vöröshagyma, apró kockákra vágva, 3 db burgonya, apró kockákra vágva, 1 db fehérrépa, vékony karikákra vágva, 2 db sárgarépa, vékony karikákra vágva, 1 db kisebb zeller, pucolva, 2 evőkanál őrölt pirospaprika, 2 db babérlevél, 1,5 teáskanál őrölt fűszerkömény, 5 szem egész fekete bors, fél csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, pucolva, egészben, só, ízlés szerint (nagyjából 1 evőkanál), 2 db zeller szál, 2 evőkanál olaj, vagy mangalicazsír, hagyma párolására. Opcionálisan: 1 db kis paradicsom, apró kockákra vágva – édesebb lesz a gulyáslé tőle
Lépésről lépésre:
1. A hagymákat apró kockára vágjuk. A zsírt felhevítjük és a hagymát, üvegesre pároljuk benne. Ha kész, levesszük a tűzről és a pirospaprika fűszerrel alaposan összekeverjük.
2. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 1-1,5cm-es kockákat vágunk belőle.
3. Ekkor hozzáadjuk a marhahúst a pirospaprika keverékhez. Felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje a húsokat. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk az egész fokhagymákat, babérlevelet és az egész zellert.
4. Fedővel lefedve 1,5 órát főzzük.