Így hat az alakodra, hogy mennyi sót eszel
Bár a legtöbb fűszerünk egyébként is alacsony kalóriatartalmú, tudtad, hogy a só egyenesen kalóriamentes? Ennek ellenére egyáltalán nem mindegy, hogy mennyit fogyasztasz belőle. Ha ugyanis nem figyelsz arra, hogy mennyi sót eszel, könnyen lehet, hogy több kellemetlenséggel is szembesülni fogsz, beleértve azt is, hogy kedvezőtlenül hathat az alakodra.
Ezeket láttad már?
Abból kiindulva, hogy a só egy kalóriamentes fűszer, azt is gondolhatnánk, hogy kifejezetten jó választás lehet, ha fogyni szeretnénk, vagy csak vigyáznánk az alakunkra. Az igazság viszont az, hogy bár a sófogyasztás közvetlenül nem okoz súlygyarapodást, ha sokat eszel belőle, nehéz lesz elérned vagy megtartanod a kívánt alakot. Hogy ezt pontosan átlásd, fontos hogy tudd, hogyan hat a testedre, hogy mennyi sót eszel.
Több, mint egy egyszerű fűszer
A legtöbben teljesen természetesnek vesszük, hogy akár nap mint nap is használjuk a sót az ételeink ízesítésére, és bele sem gondolunk, hogy valójában mennyire összetett fűszerről van szó. Körülbelül 60%-a klorid, 40%-a nátrium, és szinte minden feldolgozatlan élelmiszer, mint például a zöldségek, a gyümölcsök vagy a húsok alacsony sótartalommal rendelkeznek. A sóra viszont alapvetően szükségünk van, hiszen segít ellazítani és összehúzni az izmokat, megfelelően kezeli a bevitt ásványi anyagokat és a vizet, de más fontos funkciói is vannak.
Könnyű túlzásba vinni
Bár a szervezetünk számára létfontosságú a só, csak kis mennyiségű nátriumra van szüksége - naponta nagyjából 1500 milligrammot kellene bevinnünk belőle. Ennek a túllépése azonban idehaza is nagyon jellemző, még annak ellenére is, hogy köztudottan magas vérnyomáshoz vezethet. Sokszor persze az is közrejátszik a túl sok só elfogyasztásában, hogy megfeledkezünk a rejtett sóforrásokról, mint amilyenek a zacskós levesek vagy a mirelit pizzák, rántott húsok lehetnek.
Ha tudod, hogy gyakran sózod meg pluszban az ételeket akár azelőtt is, hogy megkóstolnád, milyen is az ízük, vagy eleve sósan főzöl, akkor érdemes ezeken a szokásokon változtatnod. De segíthet az is, ha feldolgozott élelmiszerek vásárlása esetén mindig alaposan átolvasod a címkéjüket, hogy pontosan milyen összetevőkből állnak és mennyi só található bennük. Ha ezek a dolgok adottak, de még mindig túl sok sót viszel be, azt a tested valószínűleg úgy fogja jelezni, hogy étkezések után puffadsz.
Így befolyásolja az alakodat
A puffadás vagy a magas vérnyomás mellett a szervezeted úgy is reagálhat a túlzott sóbevitelre, hogy szomjasabbnak fogod érezni magad, ami a folyadékbevitel növekedését idézheti elő. Ezzel alapvetően nincs is semmi gond, viszont ilyenkor aligha a víz az, amit megkívánunk. Egy, a British Journal of Nutrition című szaklapban megjelent metaanalízis szerint azok, akik több sót visznek be a kelleténél, hajlamosabbak cukorral édesített italokat fogyasztani, mint azok, akiknek megfelelő a sóbevitelük.
A tavaszi méregtelenítés csodát tesz a szervezeteddel - szakértő segít, hogyan csináld biztonságosan
A túlzott sóbevitel tehát több cukros üdítő fogyasztására ösztönözhet, ami viszont köztudottan összefügg a súlygyarapodással. Arról nem is beszélve, hogy az erősen sós ízű ételek legtöbbször növelik az étvágyunkat. Így ha például eszünk egy zacskó chipsből vagy egy adag jól megsózott pattogatott kukoricából, egyre csak többet akarunk majd belőle még akkor is, ha már valójában eleget ettünk. Egy, a Nutrition Research című szaklapban megjelent kutatás pedig azt értékelte, hogy az energiabeviteltől függetlenül van-e kapcsolat az elhízás és a sófogyasztás között. Az eredmények szerint pedig azok, akik túlsúllyal és elhízással küzdöttek, azoknak jellemzően a sóbevitele is magasabb volt.
Amire érdemes figyelned
Ha szereted a sós perecet vagy a frissen sült hasábkrumplit megsózva, azzal nincs semmi gond, ahogy más jellegzetesen sós ételekkel sem, mindaddig, amíg tudsz mértéket tartani, és nagyjából tudod, hogy mennyi sót viszel be a szervezetedbe. A testsúlyod megtartása vagy néhány kiló leadása érdekében ez különösen fontos lehet, és az általános egészségi állapotodnak is az kedvez, ha figyelsz erre. A só mennyisége mellett figyelj arra is, hogy tápláló ételeket egyél, és persze a rendszeres testmozgást se hanyagold el. Ha mindezekre figyelsz, aligha lehet gond időnként némi sós finomságból.
Forrás: webmd.com, eatingwell.com
