Ezért ne igyál soha kávét a narancslé mellé
Vannak olyan dolgok az életben, amelyek együtt egyszerűen jobban működnek. Elég csak az avokádóra és a pirítósra, a tejre és a csokis kekszre vagy a makarónira és a sajtra gondolni. Bőven akadnak viszont olyan párosítások is, amelyek ránézésre ugyan jól passzolnak egymáshoz, valójában viszont jobb, ha nem egyszerre kerülnek eléd. Ilyen az is, ha reggelire vagy a nap további szakaszaiban kávét és narancslét innál egyszerre.
Ezeket láttad már?
Ha kávé és mellé narancslé csúszik le a reggeli mellé, elméletben ne okoz problémát. Itt azonban nagyjából véget is érnek annak az előnyei, hogy miért kerüljön mindkettő egyszerre elénk az asztalra. Bár mostanában nagy trendnek számít együtt inni ezt a két népszerű italt, valójában még árthatunk is vele magunknak.
Hogyan lett trend a kávé narancslével?
A kávé és a narancslé hosszú ideje kedvelt elemei sokunk reggelijének, főleg azért, mert a kávé segít felébredni, a narancslével pedig támogathatjuk a napi C-vitamin bevitelünket, ami jót tesz az egészségünknek. Az együtt való fogyasztásuk azonban nemrég lett csak kifejezetten nagy trend, méghozzá Ashton Kutchernek köszönhetően. A népszerű színész a The Kelly Clarkson Show-ban ugyanis elárulta, hogy gyakran issza a kávéját narancslével, mert szerinte ez egy gyors trükk arra, hogy citrusos ízvilágot adjunk az egyébként keserű kávéhoz.
Bár elméletben valóban remekül hangzik együtt inni a kettőt, és talán az íze is meggyőző lehet, Genevieve Kappler kávészakértő szerint hiába kedvelik sokan, ez a trend valójában garancia a minőségi kávé elrontására, míg Christina Manian dietetikus arra hívta fel a figyelmet, hogy a kettő keverése akadályozhatja a szervezetünket a tápanyagtartalmuk felszívódásáról. Ez pedig még közel sem minden, ha arról van szó, miért ne igyuk a két italt együtt.
Más lesz az ízélmény
A kávé és a narancslé együttes fogyasztása melletti egyik legerősebb érv, hogy ha igazán minőségi, frissen pörkölt kávét iszol, annak a narancslé leginkább elvesz a természetes ízélményéből. Ráadásul a két ital olyan pH-értékkel rendelkezik, hogy a kombinálásuk a kémiai összetételüket is megváltoztathatja. Ha pedig a citrusos jegyek elérése a cél, azt bizonyos kávébabokkal is el lehet érni, bármilyen gyümölcslé hozzáadása nélkül.
Sőt, van egy másik módszer is, amivel anélkül adhatsz citrusos ízeket a kávédnak, hogy megváltoztatnád az összetételét: csak adj hozzá narancsvirág kivonatot! Így ugyanis a narancs nem lép kölcsönhatásba a kávé pH-értékével, és megőrzik a kávé jellegét és ízét. Emellett persze a finom narancsos íz sem marad el. Tulajdonképpen ez a titka azoknak a narancsos kávéknak is, amelyeket igazán jól készítenek. Mellé pedig opcionálisan édesítőként leginkább a barna cukor vagy a juharszirup passzol.
Az egészségednek is árthat
A dietetikus Christina Manian az ízélmény megváltozása mellett arra is felhívta a figyelmet Ashton Kutcher kedvelt kombinációjára reflektálva, hogy a két ital együtt akár nem kívánt gyomorfájáshoz is vezethet. Ugyanis mind a narancslé, mind a kávé erősen savas italok. A kávé pedig serkentheti a gyomorsavtermelést is, így a két ital együtt savas refluxot vagy gyomorégést is eredményezhet. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy ezek a mellékhatások nem mindenkinél jelentkeznek, de mégiscsak jobb az elővigyázatosság.
Emellett pedig az is fontos, hogy - ahogyan arról már korábban szó volt - a kávé és a narancslé kombinációja akadályozhatja a szervezetet a tápanyagok felszívódásában. A kávéban található tanninok ugyanis blokkolhatják a narancslében található C-vitamin megfelelő felszívódását. Többek közt ezért is a legjobb, amit tehetsz abban az esetben, ha mindkét italból fogyasztanál, ha a kettő elkortyolgatása között eltelik legalább egy óra. Mivel pedig külön alapvetően mindkét ital egészséges, egyáltalán nincs szükség arra, hogy bármelyik fogyasztását mellőzd, csak tényleg időzíts jól.
Forrás: wellandgood.com, coffeeaffection.com
