Indul az Olimpia, itt vannak a legjobb brazil fogások!

Caipirinha
Hozzávalók: 5 cl Cachaca (erjesztett cukornádból készült alkohol, Brazília nemzeti itala), 1 db lime, 2 kanál nádcukor, zúzott jég
Így készítsd el:
A lime-ot darabold fel, vágd ki a belső fehér részét, majd tedd bele egy pohárba. Törőfával jól nyomkodd meg, add hozzá a cukrot, és töltsd meg a zúzott jéggel. Ha megvagy, öntsd rá a Cachacát és keverd meg.

Pastel de Carne
Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 1 nagy tojássárgája, 1 evőkanál margarin, 1 evőkanál sütőpor, 2 csésze tej, 1 teáskanál finom só, olaj. A töltelékhez: 2-3 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj, fél hagyma kockára vágva, 2 gerezd fokhagyma, fél kiló sovány darált hús, só, bors, fél evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál vörös borecet vagy friss fél friss lime leve, 2 evőkanál apróra vágott zöld olajbogyó, 2 evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyem, 1 tojásfehérje
Így készítsd el:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a tojássárgáját, a margarin és a sütőport. Melegítsd meg kissé a tejet, és keverd össze 2 evőkanál vízzel és a sóval. Add hozzá a lisztkeveréket, keverd meg, majd gyúrd jól össze. Ha nagyon lágy a tészta, adj még egy kis lisztet hozzá. Dolgozd puhára, de ne legyen ragacsos. Ha megvagy, hagyd a tésztát pihenni körülbelül 15 percig. Addig készítsd el a tölteléket: pirítsd meg a hagymát, a fokhagymát, majd dobd rá a húst. Sózd, borsozd, majd, amikor félig megpuhult, tedd rá a többi összetevőt. Ha kész, vedd le a tűzről, hagyd egy picit hűlni. Lisztezd meg a nyújtófát és a deszkát, tedd rá a tésztát. Nyújtsd ki a sodrófával és vágj 4-5 cm széles négyzeteket. Tegyél egy kevés tölteléket minden második négyzetre. Kend meg a négyzetek szélét tojásfehérjével, majd tapaszd össze a töltelékes variációt egy sima tésztalappal. Egy villa segítségével nyomkodd meg a széleit, végül süsd ki forró olajban.

rio 2016, olimpia, brazil ételek, recept, caipirinha, pastel del carne

Fotó: capitalgourmet.com.br