Ezzel a módszerrel egészségesebben süthetsz
Ugye te is sokaktól hallottad mostanában, hogy milyen jó airfryerrel sütni? Vagy esetleg már neked is van egy forró levegős sütőd? Annyi biztos, hogy ha a konyhád része, több tekintetben is megkönnyítheti az életedet, néhány dologra odafigyelve pedig sokkal egészségesebben süthetsz, mintha bő olajban készítenél rántott húst vagy sült krumplit.
Ezeket láttad már?
Manapság számos olyan módszer létezik, melynek segítségével egészségesebben süthetsz. Azonban bármilyen technikát is választasz, bizonyos tényezőkre mindenképp érdemes odafigyelned, hiszen még az alapvetően jó opciókban is rejlenek olyan lehetőségek, amelyekkel még többet hozhatsz ki belőlük. Ez az airfryer esetén sincs másként. De hogy pontosan miért is lehet olyan jó, és hogyan érdemes használni? Mutatjuk!
Amit mindenképp nyerhetsz vele
Az airfryer legfőbb előnye, hogy úgy teszi lehetővé a ropogós ételek elkészítését, hogy egyáltalán nem, vagy csak minimális olajat kell használnunk hozzájuk. A kialakításának köszönhetően az ételek minden oldala ropogósra sülhet, méghozzá úgy, hogy nem forró olajjal, hanem forró, keringő levegővel érintkeznek. Így pedig gyakorlatilag biztos, hogy végeredményben kevésbé kalóriadús ételeket kaphatunk a használatával.
Ha például eddig mindent bő olajban sütöttél, vagy általában egy nagy kanál zsírral szoktad kezdeni a különféle húsok vagy zöldségek elkészítését, akkor nagyon valószínű, hogy ha elkezdesz airfryert használni, csökkenni fog a kalóriabeviteled, így pedig könnyebben megelőzheted az elhízást és a hozzá kapcsolódó szövődményeket. Az már pedig csak a ráadás, hogy a legtöbb étel mutatósabb és finomabb is, ha nem tocsog zsírban vagy olajban.
A zsiradékok itt is sokat számítanak
Ha eddig te is ahhoz voltál hozzászokva, hogy sok olajat vagy zsírt használj, az airfryernél is könnyen beleeshetsz abba a hibába, hogy túlzásba esel a zsiradékokkal. Ha például mirelit ételeket szeretnél kisütni, akkor nagy valószínűséggel nincs is szükség plusz olajra, mert az ilyen opciók már eleve zsiradékkal készülnek. Ha pedig friss zöldségeket vagy húsokat készítesz, akkor is érdemes valóban csínján bánnod a zsiradékokkal. Egy kilogramm friss burgonyához például bőven elég, ha csak egy evőkanál olajat adsz.
Tudatosabbá teheti a táplálkozásodat
Természetesen ha olyan ételeket készítesz, amelyekhez alapvetően sem adnál hozzá plusz zsiradékot - például szalonnát vagy a kolbászt -, akkor a forró levegős sütő használata nem valószínű, hogy egészségesebb végeredményt hoz. Vagyis önmagában az airfryerre való áttérés nem jelent egyet azzal, hogy innentől biztosan egészségesen fogsz tudni táplálkozni.
De ha például sült csirkemellet, halat vagy zöldségeket készítesz airfryerben minimális zsiradékkal, biztos, hogy egészségtudatosabb végeredményt kaphatsz. Ha pedig már kezded kiismerni az airfryer működését, akár pékárukat, süteményeket és egyéb élelmiszereket is készíthetsz benne. Vagyis akár abban is a segítségedre lehet, hogy reggel hamar friss, ropogós zsemléket varázsolj az asztalra úgy, hogy nem kapcsolod be a sütőt.
Amire még figyelj
Ha elhatározod, hogy beszerzel egy airfryert, mindenekelőtt gondolj arra, hogy általában hány adag főtt étel, mennyi pékáru és sütemény szokott elfogyni egyszerre. Egy közepes méretű airfryer két főre általában elég lehet, ha pedig csak magadnak főzöl, akkor egyszerre elférhet benne a köret és a feltét is. Ha viszont több főre főzöl, akkor érdemes a nagyobb méretű airfryerek között válogatnod.
Ha megvan az ideális méretű airfryer, és kitaláltad, mit szeretnél készíteni benne, fontos, hogy kitapasztald azt is, hogy mikor milyen hőfokon érdemes használnod. A működési elve tulajdonképpen egy légkeveréses sütőhöz hasonlít, mivel azonban a térfogata jelentősen kisebb, általában az a biztos, ha alacsonyabb hőfokon sütöd az ételeket, illetve többször rájuk is nézel. A sült burgonya vagy grillzöldség ugyanis sokkal hamarabb elkészülhet benne, mint egy légkeveréses sütőben.
Végül, de nem utolsó sorban pedig fontos az is, hogy rendszeresen kitisztítsd az airfryeredet, így elkerülve, hogy a zsiradékok felhalmozódjanak benne. Minden használat után töröld át a kosarát és a fűtőszálát papírtörlővel, ha pedig határozottan koszosnak látszik, akkor mosogasd is el kézzel, vagy ha a készülék egyes alkatrészei a mosogatógépben is tisztíthatók, akkor még könnyebb dolgod lehet. Összességében tehát számos előnye lehet annak, ha airfryert használsz, de fontos, hogy tudatosan tedd.
Forrás: bbcgoodfood.com, eatingwell.com, bhf.org.uk
