Soha többé nem eszek vacsorára salátát, mióta elárult róla valamit az orvosom
Nem lehet elégszer hangsúlyozni, mennyire fontos az egészséges, tápanyagdús, változatos étrend, melynek alapjait a zöldségek is kiteszik. Viszont mint minden jóból, utóbbiból is megárthat a túl sok, illetve az sem mindegy, hogy a nap folyamán mikor fogyasztjuk - például a salátát!
Ezeket láttad már?
Számtalanszor hallani, hogy mennyire egészséges salátát fogyasztani, mégis van egy napszak, amikor jobb nagy ívben elkerülni. A német Vogue újságírója egy táplálkozási szakértő tanácsát kérte, és tudásának birtokában később úgy döntött, hogy soha többé nem eszik vacsorára salátát. El is árulja, hogy miért került fel ez az étel a tiltólistájára.
Többet árt, mint használ
Ha egy könnyű vacsorára vágysz, joggal gondolhatnád, hogy érdemes összedobni egy finom salátát, hiszen gyorsan elkészíthető, nem hizlal és az egészsége nézve is jó választás. Egy táplálkozási szakértő szerint azonban ez egy tévhit, ugyanis az esti órák már messze nem alkalmasak a nyers ételek fogyasztására.
„Az olyan nyers ételek, mint a saláta, sok rostot tartalmaznak, amelyet nehéz megemészteni, és ha túl későn fogyasztják, megterhelheti az emésztőrendszert” - kezdi dr. Maximilian Schubert táplálkozási szakértő, a MAYRLIFE Medical Health Resort orvosi igazgatója. Hozzáteszi: „Puffadáshoz és kellemetlen érzéshez vezethet, ami negatívan befolyásolhatja az alvás minőségét” - hangsúlyozza.
Álmatlan éjszakákat okozhat
Az emésztőrendszerünk megfelelő működése azonban nagy hatással van az alvásunkra is. Éppen ezért Schubert nemcsak a saláta elkerülését javasolja este, hanem a nyers ételek minden formáját - beleértve a nyers zöldségeket, a húst és a halat, és nem mellesleg a diót is, amit valószínűleg sokan nem sorolnának volna a nyers élelmiszerek közé. Pedig valójában az, hacsak nem pörkölt, emellett pedig nagyon erősen sózzák – és már csak ezért sem olyan egészséges, mint ahogyan azt jó híre sugallja.
A gyümölcs esti fogyasztásra szintén alkalmatlan: „Amellett, hogy általában nyersen fogyasztják, sok fruktózt is tartalmaz, ami egyeseknél emésztési problémákat, például puffadást, gyomorfájdalmat okozhat. Ráadásul a magas cukortartalom befolyásolhatja a vércukorszintet, és ezáltal megzavarhatja az alvást." - teszi hozzá a táplálkozási szakértő.
17 óra után már tilos minden, ami nyers
Természetesen a saláta, a zöldségek, a gyümölcsök (mértékkel), a dió, a hús és a hal alapvetően egészséges élelmiszerek, így azok tiltólistára helyezése kizárólag csak a nap későbbi szakaszára érvényes. „Délután 4 vagy legkésőbb 5 óra után nem szabad nyers ételt fogyasztani” – mondja Schubert. Ez egyébként általánosságban véve igaz, függetlenül attól, hogy mikor fekszel le: „Késő délutántól kezdve nincs meg az emésztőerőd ahhoz, hogy a gyomrod megfelelően megeméssze ezeket az ételeket.”
Dr. Maximilian Schubert több olyan tanulmányt is végzett, amelyek a nyers élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásait vizsgálták. „A Food & Function című folyóiratban megjelent tanulmány szerint nyers ételek magas rosttartalmuk miatt emésztési problémákhoz és puffadáshoz vezethetnek” - emeli ki a szakember.
„Hepatológiai kutatások kimutatták, hogy a nyers étrend megváltoztathatja a bélflórát, és jelentős emésztési problémákhoz vezethet. A Sleep Medicine Reviews szakfolyóirat szintén megvizsgálta a táplálékfelvétel és az alvás minősége közötti összefüggést. Ez a kutatói munka több tanulmányt is összefoglal, és azt mutatja, hogy a nehezen emészthető esti étkezések megzavarhatják az alvást” - teszi hozzá.
Nem kell lemondanod a finom vacsoráról
Szerencsére vannak olyan alternatívák, amelyekkel könnyedén helyettesítheted a salátát, például a főtt vagy párolt zöldségek tökéletesek erre a célra. „Olyan esti étkezéseket ajánlunk, amelyek nem terhelik meg az emésztőrendszert, és támogatják a jó minőségű alvást” – mondja Dr. Schubert. Azt javasolja, hogy vacsorára fogyasszunk inkább könnyű leveseket, párolt zöldségeket, teljes kiőrlésű termékeket, például tésztát, vagy éppen könnyen emészthető fehérjéket, mint a hal és a csirke - persze semmiképpen sem nyersen.
