A titkos hozzávaló, amitől mennyei amerikai palacsinta csodákat készíthetsz! Sosem gondolnád, de istenien passzolnak hozzá
Te is imádod a palacsinta minden formáját? Esetleg az amerikai változat különösen nagy kedvenced? Akkor cikkünk neked szól, ugyanis hoztunk egy olyan titkos hozzávalót, amivel pillanatok alatt feldobhatod a hagyományos amerikai palacsintát!
Ezeket láttad már?
Legyen szó Gundel palacsintáról, húsos hortobágyiról, a klasszikus “Nagyi palacsintájáról”, sós, édes ízűekről, vagy épp az amerikai változatról, ez az étel a mai napig közkedvelt, ha különleges finomságra vágyunk. Ha már ismered a hagyományos amerikai palacsinta elkészítését, akkor itt az ideje, hogy megbolondítsd ezzel a titkos hozzávalóval!
Nemcsak finom, de egészséges is
Nem minden nap eszünk palacsintát. De amikor eljön az ideje, valami igazán fantasztikusat szeretnénk elkészíteni, igaz? Ennek semmi akadálya, hiszen a lehetőségek tárháza végtelen - most egy olyan változatot hoztunk neked, ami nemcsak ízletes, de igazi áldás is a szervezetednek! A titkos hozzávaló nem más, mint az agávé, ami itthon is könnyedén beszerezhető, és bármikor beépítheted a receptedbe. Mondjuk, mi miatt annyira különleges!
Mi is az az agávé?
Az agávé egy sivatagi növény, amely Mexikóban és Dél-Amerika egyes részein honos. Leggyakrabban szirup formájában szokták fogyasztani. Az agávé szirup a növény rostos magjából kivont természetes édesítőszer, amelyet gyakran a finomított cukor egészségesebb alternatívájaként használnak. De vajon mitől annyira jótékony hatású?
Alacsony a glikémiás indexe
Az agávé szirup glikémiás indexe (GI) alacsonyabb a finomított cukornál, így lassabban emeli meg a vércukorszintet. Míg a fehér cukor GI-értéke 65-70 körül mozog, addig az agávéé 15-30, attól függően, hogyan készítik el. Ez azért előnyös, mert segít elkerülni a vércukorszint gyors ingadozásait, amelyek fáradtsághoz vagy éhségérzethez vezethetnek.
Ásványi anyagokban gazdag
Az agávé szirup számos ásványi anyagot tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot és káliumot, amelyek mind fontosak a szervezet megfelő működésének szempontjából. Ezek az ásványok hozzájárulnak a csontok és az izmok egészségéhez, valamint az idegrendszer megfelelő működéséhez.
Természetes édesítőszer
A természetes édesítőszerek egyre népszerűbbek, mivel nem tartalmaznak finomított cukrot, mesterséges adalékanyagokat vagy tartósítószereket. Így az agávé szirup ideális választás lehet azok számára, akik az egészséges életmódra törekednek, és szeretnék minimalizálni a mesterséges édesítőszerek fogyasztását.
Antioxidánsokat tartalmaz
Az agávé szirup antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetben lévő szabadgyökök semlegesítésében. A szabadgyökök olyan molekulák, amelyek sejtkárosodást okozhatnak, és hozzájárulhatnak az öregedéshez, valamint a különböző betegségek kialakulásához, mint például a rák és a szívbetegségek. Az antioxidánsok segítenek védeni a szervezetet ezektől a káros hatásoktól.
Milyen formában kapható?
Az agávé elsősorban szirup formájában kapható, de egyes helyeken agávé nektárként is említik. Az édesítő jellemzői miatt a különböző ételek és italok édesítésére használható, például teákban, süteményekben, smoothie-kban vagy müzlikben. Mivel a szirup rendkívül koncentrált, kevesebb is elég belőle a kívánt ízhatás eléréséhez, mint a hagyományos cukorból.
Mire érdemes figyelni?
Bár az agávé szirup számos előnnyel rendelkezik, érdemes mértékkel fogyasztani. Magas fruktóztartalma miatt túlzott fogyasztása hosszú távon negatív hatással lehet az egészségre, például májproblémákhoz és inzulinrezisztenciához vezethet. Az egészséges étrend részeként az agávé szirup ésszerű alternatívája lehet a finomított cukornak, de nem helyettesítheti a kiegyensúlyozott táplálkozást.
Ha szívesen kipróbálnád, íme egy tuti recept!
Gluténmentes kókuszos palacsinta banánnal és agávéval
Hozzávalók:
- 150 g kókuszliszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 3 evőkanál porcukor
- 6 nagy tojás
- 300 ml író
- 2 ek repceolaj a sütéshez
- 2 kisebb banán, meghámozva és felszeletelve
- 2 evőkanál agávé szirup
- 20 g kókuszreszelék, enyhén pirítva
Elkészítés:
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a csipet sót egy közepes tálban keverd habosra. Add hozzá a tojást, az írót és a repceolajat, majd keverd össze. A keverék elég sűrű lesz, hasonló a burgonyapüréhez.
Melegíts fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon, és adj hozzá egy kevés repceolajat. Formázz a keverékből 12 kört (mindegyik körülbelül 8 cm átmérőjű legyen), és egy spatulával enyhén lapítsd le. Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tálald a palacsintát a felszeletelt banánnal, egy csepp agávé sziruppal és néhány kókuszreszelékkel. Jó étvágyat!
Forrás: verywellfit.com, sainsburys.co.uk
Yohji Yamamoto: „Az igazi divat eltűnőben van, de amíg élek, harcolok érte”